和食は鴨川周辺のワインと和食 みくり | コラム

日本料理の伝統技法や器の選び方、旬の食材の見分け方から、世界各国のワインの特徴、産地による風味の違いを交えながら、業界の最新情報をお伝えいたします。料理人やソムリエの視点で綴る専門的な話題も、どなたにも分かりやすく解説することで、和食の豊かな世界への理解を深める旅にお連れします。