旬の食材との出会いや調理法の工夫、お客様との心温まるエピソード、四季の美しさやその時々の食材の魅力、料理とワインの新たな組み合わせの発見など、日本料理を通じて感じる喜びや驚きを言葉と写真で表現しています。当店の日常や成長の記録として、またお客様との絆を深める窓として育んでいきます。
「まいど みくりです 今お出しする鰹は、たいてい戻り鰹なのですが、今年は黒潮が蛇行気味なのと、海水温が高かったせいもある…」
「まいど みくりです！ みくりの店先には大きなイチョウの木が立っています。 まるでシンボルツリーのように、四季を纏い、こ…」
「まいど みくりです！ 毎年10月に「ブルゴーニュワインの騎士団」の京都支部例会があり、お手伝いをかれこれ10年以上させて頂…」
「【10月の営業について】 まいど、みくりです。 10月の店休日は下記の通りとなってます。 ６日(月)・７日(火)・13日(月)・20日(…」
「Cellar Mikuri (No.34） パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 5大シャトーの中で特にエレガントと称される「Chatea…」
「まいど、みくりです。 本日はBAR営業もやってます。 ちょっとしたおつまみと美味しいワインで晩夏の夜をみくりでお楽しみくだ…」
「【メジマグロとピノノワール】 まいど、みくりです。 赤身の鉄分と脂身の旨味に凝縮した果実味を持つピノノワールが最高のマリ…」
「【鱧と伝助穴子のジュレ掛け無花果添え】 まいど、みくりです。 9月に入っても猛暑日が続き秋の気配はまだまだ感じられないこ…」
「９月の営業について】 まいど、みくりです。 9月の店休日は下記の通りです。 店休日：1日・8日・9日・15日・23日・29日・30日…」
「【8月の営業について】 まいど、みくりです。 8月の店休日は下記の通りです。 店休日：4日・11日・17日・18日・19日・20日・2…」
「【夏の緑野菜、旬の美味しさ】 まいど、みくりです。 夏の緑野菜がいよいよ登場。 香り高く、色鮮やかな万願寺とうがらしと新…」
「Cellar Mikuri (No.33) ボルドー・ポイヤックのメゾック格付け第一級シャトーの一つ 「シャトー・ラトゥール」 力強く、荘厳…」
「【5種のフルーツとマンゴーソース】 まいど、みくりです。 旬のフルーツが、こころまで爽やかに ひと口食べれば、広がる甘さと…」
「【静けさが満たす、京の夜】 まいど、みくりです。 京都・三条に佇む「ワインと和食 みくり」は、 季節の恵みと静かな対話を大…」
「【季節の恵み、京の彩り】 まいど、みくりです。 本日仕入れたのは、初夏の陽をたっぷり浴びて育った京野菜たち。 みずみずし…」
「Cellar Mikuri (No.32) Brougogne-Chambolle-Musignyを代表する「ヴォギュエ」 一度出会えば、記憶に残る一本です。 1450年創…」
「【静けさが語る、美食の物語】 まいど、みくりです。 静かに、深く... お客様を包み込む空間づくりを大切にしています。 照明…」
「【夏の香りと、海を越えてのご縁】 まいど、みくりです。 本日ご紹介するのは とうもろこしと万願寺とうがらしを贅沢に使った …」
「【7月の営業について】 まいど、みくりです。 7月の店休日は下記の通りです。 店休日：7日・8日・14日・21日・28日・29日 と…」
「Cellar Mikuri (No.31) 世界最高峰のワインを生み出すDRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）が手がける 「ロマネ・サン・…」
「【瑞々しいジュンサイ】 まいど、みくりです。 本日ご紹介するのは、 初夏の涼を感じる一品、ジュンサイでございます。 水面…」
「【店内のご案内】 まいど、みくりです。 当店は1階と2階にお席をご用意しております。 1階は料理人やソムリエとの会話を愉し…」
「【器もまた、料理の一部】 まいど、みくりです。 みくりでは、お出しする器ひとつにも ささやかなこだわりを込めております。 …」
「Cellar Mikuri (No.30) 世界でもっとも価値が高いと言われるDRC（ロマネ・コンティ）と肩を並べる存在、 それが醸造家**Henri …」
「【本日も、みくりにて】 まいど、みくりです。 梅雨入りの気配とともに、 雨音が静かに響く季節となりました。 本日も、みな…」
「「10周年記念 特別ワイン会」のワイン達 皆様大変喜んで頂きました。 本日も下記の通り営業しております。 18:30～23:00 ※お…」
「【10周年のご挨拶】 まいどみくりです。 平成27年6月、京都・木屋町の地にて「ワインと和食 みくり」を開店してから、 おかげ…」
「【6月の営業について】 まいど、みくりです。 6月の店休日は下記の通りです。 店休日：2日・3日・10日・16日・17日・23日・30…」
「「野蒜（ノビル）について」 まいど、みくりです。 春の訪れとともに顔を出す野蒜（ノビル）は、 みずみずしい白い茎と爽やか…」
「【10周年記念スペシャルワイン会のご案内】 いつも「みくり」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 おかげさまで、平…」
「「揚げたてチリメンジャコ」 まいど、みくりです。 本日は「揚げたてチリメンジャコ」をご紹介いたします。 ふわっと立ちの…」
「魚料理とワインの組み合わせを考えるとき、その魚の種類や調理法により、選ぶべきワインが異なることが重要です。白身魚はその…」
「・ まいど、みくりです。 本日は「平貝と春野菜の山葵ジュレ掛け」をご紹介いたします。 春の平貝を、みずみずしい春野菜と合…」
「・ まいど、みくりです。 本日は「サワラのフライにスグキのタルタル」をご紹介いたします。 春の鰆をふんわりと揚げたフライ…」
「・ まいど、みくりです。 この日は、南仏在住の弟と 愉快なお客様方とのにぎやかな昼席でした。 お食事の締めには、土鍋でふ…」
「・ まいど、みくりです。 この日は、南仏在住の弟と 愉快なお客様方とのにぎやかな昼席でした。 お食事の締めには、土鍋でふ…」
「Cellar Mikuri (No.29) トスカーナ南東部に位置し、峠を越えるとウンブリアという県境にあたるサルテアーノ。 無名に近いこの…」
