旬の食材との出会いや調理法の工夫、お客様との心温まるエピソード、四季の美しさやその時々の食材の魅力、料理とワインの新たな組み合わせの発見など、日本料理を通じて感じる喜びや驚きを言葉と写真で表現しています。当店の日常や成長の記録として、またお客様との絆を深める窓として育んでいきます。
「【6月の営業について】 まいど、みくりです。 6月の店休日は下記の通りです。 店休日：2日・3日・10日・16日・17日・23日・30…」
「「野蒜（ノビル）について」 まいど、みくりです。 春の訪れとともに顔を出す野蒜（ノビル）は、 みずみずしい白い茎と爽やか…」
「【10周年記念スペシャルワイン会のご案内】 いつも「みくり」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 おかげさまで、平…」
「「揚げたてチリメンジャコ」 まいど、みくりです。 本日は「揚げたてチリメンジャコ」をご紹介いたします。 ふわっと立ちの…」
「魚料理とワインの組み合わせを考えるとき、その魚の種類や調理法により、選ぶべきワインが異なることが重要です。白身魚はその…」
「・ まいど、みくりです。 本日は「平貝と春野菜の山葵ジュレ掛け」をご紹介いたします。 春の平貝を、みずみずしい春野菜と合…」
「・ まいど、みくりです。 本日は「サワラのフライにスグキのタルタル」をご紹介いたします。 春の鰆をふんわりと揚げたフライ…」
「・ まいど、みくりです。 この日は、南仏在住の弟と 愉快なお客様方とのにぎやかな昼席でした。 お食事の締めには、土鍋でふ…」
「・ まいど、みくりです。 この日は、南仏在住の弟と 愉快なお客様方とのにぎやかな昼席でした。 お食事の締めには、土鍋でふ…」
「Cellar Mikuri (No.29) トスカーナ南東部に位置し、峠を越えるとウンブリアという県境にあたるサルテアーノ。 無名に近いこの…」
