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移ろいゆく季節の恵みを五感で楽しむひとときをお届けします。四季折々の食材が持つ本来の魅力を引き出すために、妥協は許しません。春の若芽の柔らかさや夏の陽光を浴びた野菜の瑞々しさ、秋の実りの豊かさ、冬の厳しさが育んだ引き締まった味わいなど、鴨川周辺で日本の四季の移ろいをお皿の上で表現いたします。

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春は桜鯛や筍、夏は香魚や賀茂茄子、秋は松茸や秋刀魚、冬は河豚や蟹と、季節の訪れを告げる食材との出会いを和食店として大切にしています。同じ食材でも調理法によって違う表情をお伝えできるよう、鴨川近辺で細やかに配慮いたします。

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