Cellar Mikuri (No.29) | 和食は鴨川周辺のワインと和食 みくり | ブログ

Cellar Mikuri (No.29)

トスカーナ南東部に位置し、峠を越えるとウンブリアという県境にあたるサルテアーノ。
無名に近いこの地域で、0から世界レベルのワインを生み出し、今も躍進を続けているワイナリーがあります。
それが、「テヌータ・ディ・トリノーロ」です。

オーナーのアンドレア・フランケッティ氏は、2.5haの土地で独学でブドウ栽培を始め、友人たちの助けを受けながら、
ワイン造りには不向きだと言われたサルテアーノで、トスカーナ最高峰のワインを生み出すことを証明しました。

「鬼才」とも称されるフランケッティ氏の挑戦は、常識を超えた手法にも表れています。
40回に分けての収穫、房単位での糖度管理、
さらには、収穫に合わせて発酵も何十回と別々に行うなど、
コストや手間を惜しまず、卓越した品質を追求してきました。

その努力が結実したのが、2009ヴィンテージ
ワイン・アドヴォケイト誌で99点を獲得し、以降も90点以上を獲得し続けるなど、その評価は年々高まり続けています。

メルロ主体のボルドースタイルはトップシャトーにも劣らない完成度。
今やイタリアワイン界を代表する存在となった「テヌータ・ディ・トリノーロ」
そのロッソ・トスカーナ2004を、みくりでお楽しみいただけます。

ぜひ、特別なひとときにお試しください。

【季節のおまかせコースについて】
5月に入り、春の名残と初夏の気配が交わる頃となりました。
山菜や筍の香りが残る中、走りの夏野菜も少しずつ顔を見せはじめています。
みくりでは、そんな季節の移ろいを映した「季節のおまかせコース」をご用意しております。

●お任せコース 22,000円（税サ込）
先付／揚物／椀物／八寸／お造り／凌ぎ／焼物／強肴／土鍋ご飯／水物
※季節の食材を盛り込んだ10皿前後のお料理をご用意いたします
※内容は季節や仕入れにより変更する場合がございます
※アレルギー等がございましたら 事前にお知らせください（お連れ様含む）

また、コース料理に合わせてマリアージュしたワインをお楽しみいただける、
ワインペアリングもご用意しています。

●ワインペアリング
11,000円（8種類・約500ml）（税サ込）
●ハーフ・ペアリング
8,800円（4種類・約300ml）（税サ込）
※ワインペアリングは当日来店してからでも注文や変更が可能です。
※その他グラスワイン、ボトルワイン、各種ソフトドリンクもご用意しております。

▼ご予約お問い合わせ
ワインと和食 みくり

@mikuri_kyoto

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